مخللات عالية الجودة

مخللات عالية الجودة

تتواجد مجموعة من المعايير الخاصة بجعل المخللات عالية الجودة، حيث تنص هيئات وإدارات الصحة المختلفة على تلك المعايير؛ وهي كالتالي:

.1المكونات الطازجة

يجب أن تكون الخضروات المخللة طازجة قبل استخدامها، أي لا يجب استخدام الخضروات المجففة أو المعلبة مسبقًا، كما أن جودة المنتج تتحقق بمدى كون الخضروات طازجة.

.2 الملح العالي الجودة

يعتمد المخلل في اساس تكوينه على الملح، ولكن ليس الملح العادي بل يجب أن يكون الملح خالي من اليود؛ وذلك يرجع لكون الملح المضاف له اليود يؤثر بشكل كبير على طعم المخلل نفسه، وهذا الأمر يقلل بدرجة كبيرة من جودته.

.3 عملية التخمير الطبيعي

يعتبر التخمير هو العملية التي تحول الخضراوات إلى حالتها المخللة، وذلك لكونه يكسب المخلل القوام المتماسك له، وتعد عملية التخمير الطبيعي هي من العمليات الصحية بشكل كبير عن الآخر الصناعي.

.4 النظافة

تمثل النظافة جزء لا يتجزأ من جودة المخلل، بل يرى الكثير من مراقبي الجودة أن النظافة عاملًا يسبق كافة العوامل الآخرى في تحضير أي طعام، حيث أصبحت نظافة العاملين المحضرين للمخلل وأيضًا نظافة الخضروات وصلاحيتها للأكل عنصر هام في أي صناعة غذائية وعلى رأسها المخلل.

تشير أحدث الدراسات بأن قلة النظافة مع نوعية المواد الغذائية مثل (المخلل) قد تفسد الخليط بأكمله.

.5 قوام المخلل

حيث يجب أن يحافظ المخلل على قوامه المقرمش وحالته المفضلة للجميع؛ مما يجعلها من أهم العوامل التي تميز نوع عن آخر.

 .6 توازن النكهات

يعتبر المخلل العالي الجودة هو ما يتمتع بتوازن بين جميع نكهاته، حيث لابد ألا يطغى الملح على الخضروات المخللة أو تطغى التوابل والخل على باقي العناصر، فتوازن النكهات وفق مقادير محددة ومتبعة بعناية؛ هي من تجعل المستهلك يعود لنفس النوع مرة تلو الآخرى.

.7 طول الصلاحية

تشكل عملية التعبئة والتخليل الجيد دون التغيير في قوام أو مذاق المخلل درجة عالية من الجودة، حيث تشكل عبوات المخلل التي تتمتع بصلاحية طويلة دون أن يتغير أي شئ فيها؛ ضمانًا لنوعية المخلل وتعبئته.

.8 لون مياه المخلل

يجدر بنا الإشارة لكون لون المخلل يجب أن يكون لون طبيعي معبر عن نوعية الخضار بداخله، فلا يجب أن يضاف له لون كتزيين أو يكون أسودًا معبرًا عن تلف المنتج بداخله.

مخللات عالية الجودة مع شركة Turkan trading

تعتبر شركة (Turkan trading) من أبرز شركات الإستيراد والتوريد في الشرق الأوسط، حيث توفر أجود أنواع المخللات من الكثير من دول العالم مثل (ايطاليا، المملكة العربية السعودية، تركيا، الإمارات، الأردن والصين) وذلك ضمن خط كبير من المنتجات الغذائية وفي مقدمتها المخللات العالية الجودة، ويظهر ذلك من خلال ما توفره الشركة من مواد غذائية مثل:

الزيتون المخلل.

• الطحينة.
• صلصة الطماطم.
• الكاتشب.
• زيوت طبيعية.
• زيت زيتون.
• مخللات متنوعة.

لماذا Turkan trading؟

توفر Turkan tradingكما سبقنا مجموعة واسعة من المنتجات التي لا حصر لها، وهي تعد من الموردين المهمين في السوق، ولكن لماذا تختار Turkan trading؟؛ تتضح أسباب اختيار Turkan trading  من خلال باقة واسعة من المميزات منها:

• الأسعار التنافسية.
• شبكة كبيرة من الموزعين حول العالم.
• خبرة واسعة في هذا المجال.
• توفر مخللات عالية الجودة.
• الاهتمام بعلاقة المورد بالمصدر.
• الالتزام بمعايير الجودة والصحة في منتجاتها.
• الالتزام بمواعيد التسليم.

التواصل مع Turkan trading

الموبيل: 201201064563+

العنوان: 10 حي السفارات، مدينة نصر، القاهرة، جمهورية مصر العربية.

بعدما أوضحنا في سطور مقالنا عن المعايير العالمية للجودة المخللات، والتي تعتبر عناصر مهم توافرها بالمنتجات الغذائيةالمعبئة، وهذا ما توفره شركة (Turkan trading) من مخللات عالية الجودة بالأسواق المحلية والعالمية.